戴建利并没有离开。
而是嬉皮笑脸的找谢保民和宋大海去了。
马上要吃龙趸了。
他才舍不得离开呢。
郭卫东叹了口气,随即打开抽油烟机,并将厨房专用的换气设备全部打开,这才让厨房里的呛味消散了不少。
他看了眼戴建利做的沸腾鱼,冲林旭说道:
“那狗东西虽然跟你师兄一样不让人省心,但手艺还是不错的,你尝尝这道沸腾鱼,味儿应该很好。”
这会儿盆里的油脂已经不怎么沸腾了。
油脂红润,散发着诱人的香辣味。
单从味道来说就很诱人。
林旭觉得上学时候来这么一份沸腾鱼,再来一小盆米饭和一瓶冰可乐,那滋味儿真是太爽了。
可惜现在不打篮球,饭量降了不少。
有时候甚至还没自家沉宝宝吃得多呢。
从旁边的物品架上上拿起一双一次性快子,林旭在盆里翻了翻,被油脂浸着的鱼片顿时翻了上面,香味再次弥漫开来。
川菜挺有意思。
有在辣椒堆里扒拉肉块吃,比如辣子鸡丁和冷吃兔。
也有在辣油中翻找食材的吃法,眼前的沸腾鱼就是这样。
林旭从盆里夹起一片挂满红油的鱼片送进嘴里,刚入口,就感受到了油脂的香润和其中蕴含着的麻辣。
但辣油中的辣味并不冲,也不呛。
只有浓烈的香味。
轻轻咀嚼。
口腔中原本的麻辣味顿时被鱼肉的鲜香给遮盖住了。
龙趸本就是海鲜中的珍品。
用做沸腾鱼的方式来做这道高档食材,鲜香味在油脂的包裹下,被最大限度的封进了鱼肉中。
此时吃到嘴里。
原本不太饿的胃口瞬间被这股鲜香味给勾了起来,甚至连麻辣味都成了陪衬。
“味儿咋样?”
“好吃,鲜味被封进了肉中,吃起来鲜香味更浓郁了。”
可惜这会儿没有米饭。
要是再来一碗米饭就着吃,那就更完美了。
郭卫东一听,表情有些意外。
他拿了双快子尝了尝,顿时说道:
“怪不得谢保民让老戴教你做沸腾鱼呢,还以为你喜欢吃麻辣味儿呢,看来他早就知道利用油脂把鲜香味封到肉中的诀窍了。”
郭卫东品尝过后,看着远处的谢保民,脸上露出了佩服的神情。
什么叫天赋?
这就是了。
用麻辣味儿做鲜美的鱼肉。
看似暴殄天物,但实际上却让鱼肉的鲜美滋味更加浓郁。
谢保民居然连这点都能琢磨出来。
真不愧是钓鱼台中生代第一人啊。
高总厨牢牢占据着老一代第一人的交椅。
中生代是谢保民。
而年轻一辈儿中,原本以为自己侄子能争口气呢,谁知横空杀出来个林旭。
这一门三师徒真是厉害啊。
感慨完毕后。
趁着还有些时间。
郭卫东开始教林旭做生爆鱼片。
“各个菜系都有速炒型的菜品,比如鲁菜中的油爆双脆,荽爆肉丝,酱爆鸡
请收藏:https://m.tz88.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)