不装了,我是厨神我摊牌了!正文卷第751章简单美味的三色蒸蛋!沈佳悦:谁有我的人设稳?【求订阅】“旭宝,三色蒸蛋好做吗?”
正在吃三色鸭丝的沈佳悦听到蒸蛋两个字,像个嗅到猎物的小豹子一样,立马来了精神。
哼哼,要说别的菜咱可能学不会,但蒸蛋可是本宝宝的拿手菜好不好。
刚开始学做菜时,沈佳悦就把脑花蒸蛋、肉末蒸蛋等菜品做了个遍。
现在听说三色蒸蛋,立马想要试试。
要是简单好做的话,那回头不就可以展示厨艺了嘛。
林旭说道:
“挺简单的,用蛋清把皮蛋蒸一下,再倒上蛋黄液二次蒸制,基本上有手就会。”
三色蒸蛋的做法很多,一般都是用鸡蛋蒸皮蛋,偶尔还会掺一些咸蛋黄或者火腿肠、午餐肉之类的配料做点缀。
不过不管怎么做,套路都是一样的。
陈燕原本还以为很难呢,因为田清澜发的图片看起来卖相很不错,而一般菜品想要达到卖相好,基本上都不容易。
一听说很简单,甚至有手就会,她立马说道:
“那等会儿吃完晚饭教教我咋样?我回去练习一下,争取我婆婆从厦门回来就能尝到不逊于当地的三色蒸蛋。”
这会儿车仔将鸭饼端了过来,林旭看到后说道:
“让后厨再炒一道合菜,一道京酱肉丝,一道酸辣土豆丝,一小碗鸡蛋酱。”
既然卷饼吃,那晚上干脆吃春饼算了。
反正鸭饼和春饼一个样,无非是把烤鸭换成了各种卷饼菜。
车仔答应一声:
“好嘞,饼需要再加点吗?”
林旭见陈媛媛、窦雯静和强哥两口子下班了,便说道:
“再加点,另外再来一锅南瓜羹,不能光吃饼,也得弄点喝的顺顺。”
“没问题。”
强哥看到桌上的菜,四处瞅了瞅:
“烤鸭没了?”
一旁的戚盼盼拍了他一下:
“中午让你来你说忙,烤鸭咋能剩到晚上呢?”
林旭指了指桌上的三色鸭丝:
“中午剩下的烤鸭没吃完,刚刚切成丝炒了一下,尝尝吧,其它菜很快就好,想吃烤鸭等明天,明天有烤鸭。”
刚刚老黄又送来了三十只刚褪完毛的鸭子,这会儿宁小利正带着烤鸭部的厨师们,教他们正确的处理方式呢。
最近几天,这种情况会经常上演。
林旭也会用烹饪教学任务帮厨烤鸭部的人成长,免得一周后大家手忙脚乱的。
强哥看着桌上的菜有些失神:
“这是烤鸭做的?不说我真看不出来。”
盘子里都是各种颜色的细丝,枣红色的是带皮鸭子,粉红色的是纯鸭肉,再加上豆芽青椒和春笋的颜色,看着就给人一种很清鲜的感觉。
几人坐下来,学着沈佳悦的样子,拿着鸭饼卷了一些菜进去,然后送到嘴里一咬,咸鲜的味道和鸭饼的面香味混合在一起,真是说
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