今天食堂吃的是鸡。
自从孵化率上来之后,养殖场的小鸡越来越多了,那些年纪大了的,下蛋比较少的鸡就要处理掉了,不仅仅是占位置,也很浪费粮食。
军区吃鸡还是挺常见的,所以师傅们做起来味道也挺不错的。
剁成块了和香菇混在一起炖煮,或者直接和胡萝卜一起蒸,甚至还能用顾乔上次调的卤水,把鸡肉卤一卤了之后再和辣椒一起炒,味道各有不同,吃起来也挺不错。
而顾乔则是做了个麻辣鸡丝,这种菜做起来特别简单,也很适合现在有些炎热的天气吃。
把鸡煮熟了之后,用手直接将鸡肉撕下来,拉成一条条的,再倒上红油、香醋、香油和辣酱,放上香葱和蒜末、小米辣一搅拌就可以了。
鸡肉变得咸香适口,再加上一点点的香菜,味道更加独特。
因为本来就是凉菜的做法,所以也不怕放久了会影响口感,不管什么时候吃,酸酸辣辣的都特别开胃。
而把鸡肉撕下来之后,剩下的鸡骨还可以放在小火上慢慢熬煮,再放上简单的调味料和一点蔬菜,就是一碗鲜美的鸡汤了。
司务长开始还觉得现在开始变热了,这种热乎乎的汤没人喜欢喝了,结果自己尝了一口之后,眼睛都瞪大了:“好舒服啊!”
这个鸡汤喝下去已经不仅是好喝了,而是能带给五脏六腑一种熨帖的感觉,仿佛体内的燥热都被赶走了一般,十分爽快。
顾乔笑着道:“待会下点面条,往里面一放,都不用其他的菜了,直接就是一顿晚餐。”
顾乔从前最喜欢吃鸡汤面了,尤其是这种文火慢炖出来的鸡汤,鲜味彻底散发出来。
面条煮熟之后淋上汤汁,沾满了汤的面条口感柔韧,比直接喝鸡汤还要好喝。
司务长连连点头:“没错!”
他刚刚喝汤的时候就觉得有些遗憾,如果按照顾乔说的那样,再加上一点面条,味道肯定会更好。
顾乔今天在食堂待了比较久,等到回去的时候,感觉自己已经一身的油烟味,就直接去洗头洗澡了。
因为秦跃说了今晚不回来吃饭,顾乔今天就在食堂吃了一碗鸡汤面,这会在院子里简单的干了点活,消了消食后,就回房间去看书了。
虽然觉得自己自学也应该没问题,但这前提肯定是需要认真的对待。
于是顾乔看的很仔细,一边看一边在本子上做着笔记。
这个年代基本使用的都是钢笔,这种经典的黑色英雄钢笔蘸上墨水之后,写起来也挺顺滑的。
但顾乔的这一支,前两天在养殖场不小心摔了一下之后,就变得有些不好用了。吸不起来墨,时不时就要蘸一下才行。
这
请收藏:https://m.tz88.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)