连被苏昌文兄弟俩送上裁判席的几位老人都极为诧异的对视一眼,饶有兴趣:这苏盛前脚挑了个难处理的切笋丝,苏瑶后脚就挑了个扣三丝?
看似是选的味道,其实还是变相的在挤兑苏盛挑的刀工。
有意思,真有意思。
苏盛显然也没想过苏瑶会在第一轮就定了菜品,毕竟一轮里面有人定菜品就意味着他也要跟着做这道菜,而听见菜品名字么……
苏盛气了。
呵,这是在瞧不起谁呢?
“妹妹,这扣三丝不好做,你可小心着点,别切到手。”
“放心吧,就算是你切到了,我都不会多看了一眼,乱分心的。”
面对苏盛的阴阳怪气,苏瑶反呛了回去。
塑料兄妹情表现的那叫一个明明白白。
台上台下一群人看的乐呵,苏昌文与翟静对视一眼,压下心底的担忧,让人去后厨取食材过来了。
扣三丝……
这东西,不好做啊。
也不知道瑶瑶究竟有多大的把握。
……
所谓是台上一分钟,台下十年功。
苏盛早年时期游手好闲,是没什么基本功可言的,但后面在一品轩后厨干过一段时间的活,外加上在自家餐馆做事,也慢慢地把刀工也练上去了。
别的不说,他那一手刀工赢苏瑶绝对没什么问题的,一个小丫头片子能有什么功底?
那双手嫩的哟。
可不像是在厨房里干活的人。
至于笋丝?
这就是苏盛想出来折腾人的法子了,切土豆丝有什么好看,要切就切笋丝,这个我可是在后厨天天练着,熟的很!
不消多时,所有的材料一应俱全,统统搬了过来。
只是东西一过来么……
“这笋怎么这么小?你们不会是拿错了吧!苏瑶要做的是扣三丝,你们拿的是这种笋?”
苏盛看着一筐新笋,眼睛都瞪大了。
苏瑶奇怪的望向他,“堂哥,你这么惊讶做什么?秋天的笋不都是这般大小吗?”一年四季都是吃笋季,可要说出名的还是冬笋和春笋。
尤其是冬笋,更是制作扣三丝的主角。
不过现在大多菜品改良,口味上把控好一些,所以能让好些应季菜在其他的季节出现。
比如这扣三丝。
里面的冬笋丝换成别的笋也是可以的。
但苏盛却急了,他看着框里面的笋,火急火燎的说:“不应该是个头又大,肉又厚实的那种笋吗?怎么会是这种小笋。”
苏瑶:“……”
其他人:“……”
您说的那是冬笋,今个儿才中秋,从哪去给你找冬笋去?
似是被众人无语的表情给惊到,苏盛连忙解释道:“我们餐馆经常用的那种笋就是肉厚的那种笋,要切也该是切那样的!”
“难道你们家夏天也是用的新鲜冬笋?”
底
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