汤是什么汤。
春兰在厨房找原本就是高句丽的奴隶厨师一问,那厨房当下就鬼号一样的哭了。
“别,别哭呀!”春兰有些急了。
李常正好过来,一把就揪起那厨子:“快回答某,这汤有什么讲究?”
“这是母亲汤!”那厨子眼泪哗哗的说道:“每年青黄不接的时候,那存放了一年干到快发霉鱼干。混入各种野菜,煮了给了孩子们去吃。所以,这汤就是母亲汤,只有穷人才知道这个汤的!”
野菜,这里有的是野菜,发动人很快可以采到几大车。
李常一边叫人去准备野菜,那鱼干想找一个发霉的还真的是难。
想来想去,李常叫春兰进去先作汇报,自己也去告诉三位上官,看看他们怎么说。
王及善听到只当是金蔓青想家了,正好合了刚才她对那页菜单的犹豫。
武曌听到之后,却将一物暗中交给了春兰,同时小声说道:“这就是最后一道汤!”
香菇青菜,这是第一道上桌的菜,厨房之中自然是以大唐厨师为主的,李元兴好吃,只管味道不用颜色与样式。武曌好吃,要求色香味俱全。这香菇青菜在现代是道极普通的菜,可以大唐,却是长安上等的贵宾菜。
因为一年四季,无论你在何时,都可以吃上一份香菇青菜。
这道菜自秦王庄推出之后,因为保证了四季新鲜的香菇与青菜的供应。很快成为宴席之上的重要素菜,特别是大唐官员宴请异邦使节的时候,少了这道菜就代表着那位使节不被大唐看重。
民四季有绿菜,代表着大唐的富足强盛。
第二道丸子,四色丸子。分另是精瘦的小狮子头,生汆丸子,和着淀粉炸的肉丸,与鲜丸。鲜丸就是虾肉与猪肉混合起来的味道鲜美的肉丸。
四样丸子,蒸、煮、炸,用了三样工艺。而且用的全是新鲜肉。
这一道菜。任何一种丸子都是宴席上的上品。而在耀州,这道菜奴隶也可以吃,只是却用钱买不到,而是靠工坊奖励的分数换来的。
这道菜代表着耀州最出色的工匠。无论男女老少。平民还是奴隶。
第三道。回锅肉片。
腌肉,或者是水煮肉,然后切片薄片。用蒜苗炒了。这道菜不是席,可却是寻常百姓桌上的上等菜。
腌肉与水煮肉都是可以保存许多天的肉。
耀州的奴隶们自从可以自己拥有一些财产之后,在吃食方面第一个储存的就是这腌肉干,或者是水煮肉块,这样的东西代表着普通奴隶的富足。在长安不知道有什么意思,可以耀州,这是耀州底层奴隶或者是平民,最棒一道菜。
最后一道,焖豆!
这不算是一道菜了,这是大唐最初的一种主食。榨油之后的豆饼,用砂锅小火放是一些粗盐,加上水用小火慢慢的焖煮,在上工之前煮上,晚上的时候回家那大半砂
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