完美。”
“呵呵,瞧你这夸的,这酸菜那是因为以前穷,只能放酸菜,我啊,小小改良了一下,尤其是这鸡汤,以前是走大锅熬制的,我改成小锅小火烧出来,更出鸡汁儿。”杨寡婦解释道。
“原来如此。”林辰连连点头,拼命吃了起来。
仙居粉丝很出名,烧法也是很简单,肉沫加酸菜,即可。
杨寡婦的改良让味道更上了一个档次,且大减酸菜这种不健康又味道一般的配料,紫苏更是点睛之笔。
“可是啊我在这农村,光有这手艺也没用。”杨寡婦叹了口气。
“周村長不是说,你卖得挺好的吗?”林辰问。
“哎,这熟食啊怎么卖?快递吗?那得多麻烦,还不坏啊。我卖得那是粉丝。”杨寡婦说道。
“虽然确实适合实体店,但既然不具备实体店的条件,走线上也不是不可以,你看。”林辰拿出手机来,从淘宝上搜索螺蛳粉等相关,很快就出了产品,说道:“你看,这些都是熟食,都是真空包装,可以将鸡汁,配料真空包装,粉丝单独,最终卖。”
杨寡婦却摇摇头,说道:“一旦他们自己烧粉丝,或是真空熟食,这粉的味道会下降50%,就马上失去竞争的优势了,这烧法只适合现烧。”
“杨姐姐,我有个想法,我之前在市里也租过门店,卖过酱油鸭,我倒是觉得我们完全可以去城里开店,你把自己这秘方申请专利和商标,找徒弟,你教,这样就不用你亲自下手了,如果生意好,可以开连锁店,民以食为天,我们有很多真实的噱头广告可以打,比如这鸡我们就是家养,我们的粉是自酿,哪怕这酸菜也是自腌,紫苏也是自種,这些是非常好的宣传点,我们主做这粉丝,当然了,口味上我们再多出几个品种和搭配,你看如何?”林辰的大局和商业能力自然是更大一点更广一点,看得更远。
“这行吗?”杨寡婦很犹豫。
“行,怎么不行,钱我出,利润和股份算你的,这粉,酸菜,紫苏,鸡可以让村民帮忙着养,也是帮大家致富,带动整个产业的上下游,当然前提是生意好,连锁店能开起来,后面自然是走资源优化配置了,肯定不是手工作坊了,比如老娘舅,真功夫那个模式了。”林辰解释道。
“怎么能让你只出钱又不占股呢,我就一个寡婦,也不需要那么多钱,也没那么多精力,这样,你帮我运营,我就出配方和做法,你占50%的股份,怎么样?”杨寡婦说道。
“嗯,这样也行,那我们就这么定了,我来统筹安排。”林辰不只是帮杨寡婦,更多的是帮这个村,这粉丝虽然只是粉丝,但是还是有上下游的,比如这粉丝就是一个卖点。
这仙居的粉既不是类似云南或龙游的细粉,也不是粗粉,而是类似湖南或江西的那种粉,但仙居的粉更有嚼劲。
林辰美美地吃了一碗鸡汤粉丝,杨寡婦还给上了杯桂花清茶和桂花糕。
这桂花清茶和桂花糕也正是桂花村的特产之一。
但是这两个特产无法形成产业,因为产量实在非常有限。
不过林辰还是准备和周子沫商量一下,让这桂花清茶形成小产业,和桃花村的仙居荭茶一起卖。
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