对于一个大老板要亲处炒火锅底料,不但香筱好奇,就向婷和文雯也觉得十分的好奇,就是站在厨房里不肯离开。
香筱去外面转了一圈后,拿过来一小坛子包得紧紧的豆瓣酱,说道:“这是我爸亲手做的,我听向婷说你平常喜欢做个饭菜什么的,于是就给你带了一小坛子,这不是你要炒火锅底料吗,应该用得上,你可别嫌弃啊?”
王大根笑了笑,接过小坛打开一闻,那香气的确挺带感,叹道:“不错,这豆瓣比我们用的可是香多了,我就用它来炒火锅底料吧。”
说着,王大根见三女没有离开的意思,把袖子挽了起来,把手洗洗后,接了些热水放在一边,然后拿个大篮子开始从一大堆香料当中开始捡香料,白扣、草果、三奈、丁午,沙仁、香果……当然还有重要的花椒。
除了花椒分开之外,其余香料都被王大根用温水泡上了,然后把刚才准备好的老姜切成片,剥了一大碗的蒜再拍破,切了几根大葱……
等这些准备工作做得差不多了以后,王大根从泡香料的盆子里拿出一块小香料来捏了捏,软硬适中,于是就把水给沥掉了。
直到这一刻,香筱才相信王大根好像真的会炒火锅底料,不论是从香料的选择上,还是在对香料分量的把控上,她简直看到的就是一个专业从事火锅底料制作的大师。要知道就算是大师也得用称来控制香料的配比,多一些少一些的,都会影响到口感,然而王大根并没有多余的动作,那双漂亮的手就是他的称一般,看得香筱两眼放光,心中又惊又讶。
而向婷和文雯更是看得一愣一愣的,这天底下是不是就没有这个变态男人不会的东西啊。要知道她们跟王大根可都是老相识了,到现在才发现,她们对王大根的认识还是太浅了。
正当三女各有所思的时候,王大根准备了两口炒锅,拿了个大勺子,把香筱送来的瓣舀出一大勺子来,跟刚才准备的生姜、冰糖等配料放在一锅,再拿出一坛玉米烧倒了二两进去,将它们搅拌和匀。另一口锅烧热了,直接倒进适量的青油,烧到七八成热的时候,大勺子舀起来一勺一勺地淋在刚才拌料的锅里,边浇边拌,那香味抑制不住地往外窜。
就算三个女人吃过饱饱的,这会儿闻到这个味道的时候,也控制不住自己,口水都快流出来了。
特别是香筱,她自己就是开火锅店的,加上又用的是自家的豆瓣酱,所以对这个味道非常的熟悉,但是香味却又浓郁了许多,令她瞪大了双眼盯着王大根那忙碌的背景,脸上写满了不敢相信的神色。
就在这时,锅里的油开始沸腾了,王大根再加了二两白酒进去,这一下香味就更浓了。等到水汽差不多被油呛得差不多,再把沥过水的香料纱布包
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