“师傅,你真的打算教我佛跳墙的料理方法”
田所惠不知道该怎么形容此刻的心情,是激动,是兴奋,还是忐忑呢。
作为华夏国宴名菜,佛跳墙在料理界可是相当出名,她也曾经了解过大体的做法,但单单这样就足以让她止步,想要做好实在是太难了。
“的确有这个想法,不过你可要做好心理准备,那道菜可不好料理,需要进行的步骤可是非常的多,甚至可以说是繁琐,只要有一个方面出错,就有可能弄坏一整锅汤,而你做为我的副手,可要好好努力。”
“是,我会努力的”田所惠双手合成拳状,自己给自己加油。
此刻她虽然也有点紧张,但比起刘铭刚见到她的时候,好太多了。
整个人的精神面貌,有了不少自信。
“尽管这道菜很难做,但只要你掌握了,那你的厨艺肯定会向前迈进一大步。
因为它涉及的烹调手法和技巧同样很多,包括蒸,炖,焖,煮,煨,火候的调控,刀功的掌握,味道的调合。当你掌握了这些,你的厨艺想不提高都难”
“是,师傅”田所惠双眼闪着亮光。
“很好,我要的就是这种认真的态度,那么现在先从食材的泡发开始”
因为现在已经过了营业时间,刘铭也不怕有人点菜来打断两人的操作。
他认真的指导田所惠,每种食材的优缺点,料理时所需要注意的细节,也不管田所惠记不记得住,一股脑的将脑海能想到的东西全说出来。
不过,幸好的是,田所惠在料理上真的很有天赋,那怕有些东西,并没有完全理解,却也将它记在心中,
她相信,总有一天自己会完全掌握。
就这样,一个愿意教,一个愿意学,两人通力合作中,很快就将食材的前期工作做好。
“刘老师,我又来了”中午12点左右,很久没来的夏野雾姬出现在餐馆中。
“哟,这几天都不见人,我还以为你搬回去了,还有,我已经不再写作了,你直接叫我的名字吧”
刘铭现在几乎把厨房交给了田所惠,除非有人点了特殊料理,不然他都悠闲的抱着康娜,在大厅中一起看儿童动画。
“之前灵感来了,就一直呆在家中写作,今天终于写好了,是一部很棒的作品,出书后送你一本,今天特意过来犒劳自己,你这店怎么没有外送服务,我在家里想吃也没办法”夏野雾姬埋怨的说。
“人手不足”刘铭平静的说。
“你不会请人吗”夏野雾姬鄙视的看着他。
“小本经营,请不起”刘铭一本正经的说。
夏野雾姬真的是服了他,单单一道料理就要数千日元,这还是最低的,高的甚至上万,而特殊料理更是高达十万,这样子竟然还有脸说小本经营。
“这都是些小事,你今天想吃什么,今天可是我徒弟掌厨,尝尝看味道怎么
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